小青柑普洱茶怎么正確沖泡
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小青柑普洱茶怎么正確沖泡

  小青柑怎么喝:準(zhǔn)備一只蓋碗,燒開一壺水,一顆青柑普洱茶,將小青柑頂部蓋子去掉,然后把小青柑直接投入蓋碗中,向蓋碗中注入開水,第一遍為洗茶倒掉不飲用,第二遍開始正式?jīng)_泡,再次注水后,蓋上碗蓋,靜候7s即可出湯,最后將茶湯倒入茶杯即可品飲。

  小青柑普洱茶沖泡方法

  方法一:掀蓋沖泡法

  大多數(shù)小青柑外面都有一層包裝紙,一是可以較長時間保存它的香氣,二是防止小青柑在運輸中相互碰撞而擦損。

  剝開這層包裝紙,將小青柑的頂部蓋子掀開,把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,待水開后先洗茶并潤茶,然后開始沖泡,湯色至深金黃色即可品嘗。

  用掀蓋沖泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道與普洱茶湯融合較好,而且容易操作。但開水從蓋口處滲入,普洱茶的溶出效果較為緩慢,不均衡。

  方法二:碎皮泡飲法

  碎皮泡飲法,顧名思義,將小青柑內(nèi)的普洱茶倒出,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,放入蓋碗,再加沸水沖泡即可。

  采用碎皮泡飲法,可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快,對應(yīng)的,耐泡成都也會降低。

  方法三:九孔泡飲法

  在沖泡之前,先用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆出九孔,再將其投入蓋碗壺中,沖沸水。茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。與前面兩種相比,這個方法較為繁復(fù),但沖泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻,口感好,耐泡度長。

  茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。

  三種沖泡方法得到的茶湯滋味各有不同,大家可根據(jù)不同的口感選擇適合自己的沖泡方式。

  小青柑沖泡技巧

  1、水溫:水溫過低沖泡小青柑雖然口感比較清甜,但難免會有一股水悶氣味,影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡小青柑。

  2、水質(zhì):不管泡什么茶都要注意用水的質(zhì)量。沒有條件用到山泉水,用純凈水也是可以的。避免水質(zhì)太硬阻礙了茶葉內(nèi)含物的析出。

  3、器具:蓋碗的保溫性及密閉性都比較低,所以沖泡時可以適當(dāng)悶泡;而紫砂壺之類高溫且密閉性高,注意不要泡太長時間造成茶湯過濃。